農(nóng)貿(mào)市場的防疫與監(jiān)管是當前社會關(guān)注點。7月3日，國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制舉行發(fā)布會，專門就農(nóng)貿(mào)市場防疫與監(jiān)管相關(guān)工作進行了介紹。
同時，為加強進口冷鏈食品經(jīng)營者、經(jīng)營單位、行業(yè)主管部門以及轄區(qū)政府部門對進口冷鏈食品的日常管理，北京市疾病預(yù)防控制中心官網(wǎng)發(fā)布《進口冷鏈食品防疫指引》，將進口冷鏈食品防疫落實到各環(huán)節(jié)，明確各方職責(zé)。
1、截至7月2日，5萬余份全國食品病毒監(jiān)測結(jié)果均為陰性
北京新發(fā)地市場食品和環(huán)境中檢出新冠病毒以后，迅速在全國部署各地開展食品中病毒污染的監(jiān)測工作。截至7月2日，浙江、云南、河南等地報告了5萬余份食品等樣品病毒監(jiān)測結(jié)果，均為陰性。
2、禁售無證肉類、水產(chǎn)
加強監(jiān)督檢查和產(chǎn)品抽檢，對無法提供檢驗檢疫合格證明的畜禽肉類，無法提供產(chǎn)地證明、購貨憑證的水產(chǎn)品一律禁售禁用，加大對位于地下、半地下場所的農(nóng)貿(mào)市場食品安全的抽檢力度，及時發(fā)現(xiàn)及時處置不合格產(chǎn)品。
3、全國將逐步取消活禽市場交易
嚴厲打擊野生動物非法交易，禁止食用野生動物，限制活禽交易和宰殺、鼓勵有條件的地方推廣活禽集中宰殺，逐步取消活禽市場交易。
4、生鮮農(nóng)產(chǎn)品將轉(zhuǎn)到地上經(jīng)營
在一些大城市受租金高等因素的影響，有些市場將水產(chǎn)品、肉類等鮮活農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營放到了地下，如果通風(fēng)、清潔不到位，會帶來一定的衛(wèi)生防疫隱患。下一步，將積極配合有關(guān)部門指導(dǎo)市場加強管理，做好消殺防疫工作，同時引導(dǎo)市場調(diào)整功能分區(qū)，把生鮮農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)到地上經(jīng)營，營造更加安全、舒適的消費環(huán)境。
5、海鮮市場商戶可享受國家支持政策
為幫助企業(yè)渡過難關(guān)，相關(guān)部門已經(jīng)在稅費、社保、租金、信貸等方面出臺了支持政策，這些政策也同樣適用于受新發(fā)地疫情影響的市場和商戶。
進口冷鏈食品防疫指引
一、落實“四方責(zé)任”，明確各方職責(zé)
按照《北京市人民政府關(guān)于進一步明確責(zé)任加強新型冠狀病毒感染的肺炎預(yù)防控制工作的通知》(京政發(fā)〔2020〕2號)和《關(guān)于落實“四方責(zé)任”進一步加強重點人群、場所和單位新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》(京政辦發(fā)〔2020〕4號)精神要求，進口冷鏈食品經(jīng)營者、經(jīng)營單位、行業(yè)主管部門以及轄區(qū)政府部門要加強對進口冷鏈食品的日常管理，明確自身責(zé)任，開展防控工作。
二、加強源頭管控
行業(yè)主管部門要部署力量，對所有進口的冷藏、冷凍的食品加嚴檢驗檢疫；對貨物外包裝、貨物表面采樣進行新冠病毒核酸檢測；并根據(jù)不同貨物特性采集貨物本體樣本進行新冠病毒核酸檢測。做好貨物轉(zhuǎn)運存放區(qū)域、運輸工具、貨物外包裝及其他相關(guān)用品用具的清潔和消毒。
三、做好貨物倉儲運輸環(huán)節(jié)防控
入關(guān)后的冷鏈食品在運輸環(huán)節(jié)中應(yīng)嚴格執(zhí)行《新型冠狀病毒肺炎流行期間進口貨物轉(zhuǎn)運防控指引》相關(guān)規(guī)定。倉儲物流單位日常要保持環(huán)境清潔，做好預(yù)防性消毒，并對重點部位抽樣進行新冠病毒核酸檢測。
四、強化市場銷售環(huán)節(jié)管控
批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、零售企業(yè)、大型連鎖超市及售賣網(wǎng)點等食品流通各環(huán)節(jié)的經(jīng)營管理者應(yīng)嚴格執(zhí)行《新型冠狀病毒肺炎流行期間本市商品交易市場防控指引》和《新型冠狀病毒肺炎流行期間批發(fā)市場經(jīng)營防控指引》。
批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、零售企業(yè)、大型連鎖超市及售賣網(wǎng)點等食品流通各環(huán)節(jié)的經(jīng)營管理者應(yīng)做好進口冷鏈食品的入庫索證工作，建立臺賬，做到所有貨品可溯源。
批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、零售企業(yè)、大型連鎖超市及售賣網(wǎng)點等食品流通各環(huán)節(jié)的經(jīng)營管理者，應(yīng)將進口冷鏈食品新冠病毒核酸檢測納入到本單位(部門)重點抽樣檢測的范疇，并參照《新型冠狀病毒肺炎流行期間單位(部門)制定防控工作方案的指引》制定應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)現(xiàn)可疑污染物時，應(yīng)及時啟動應(yīng)急處置方案，避免污染擴大。
五、加強從業(yè)人員的日常防控
建立從業(yè)人員體溫監(jiān)測等健康監(jiān)測制度，利用“北京健康寶”等手段，實行“綠碼”上崗制。若出現(xiàn)發(fā)熱、干咳等癥狀，要求其不得帶病上班，并參照《新型冠狀病毒肺炎流行期間公眾出現(xiàn)發(fā)熱呼吸道癥狀后的就診指引》就醫(yī)。因病缺勤人員應(yīng)主動向單位報備缺勤原因和健康狀況，單位應(yīng)做好記錄。
從業(yè)人員在崗時應(yīng)當根據(jù)崗位需要正確佩戴口罩、手套等，做好個人防護。其它場合的個人防護可參照《新型冠狀病毒肺炎流行期間公眾佩戴口罩指引》、《新型冠狀病毒肺炎流行期間市內(nèi)公共交通防控指引》、《新型冠狀病毒肺炎流行期間公眾一般防控指引》等相關(guān)指引。
六、加強冷鏈食品及存儲運輸環(huán)節(jié)的預(yù)防性消毒
在嚴格執(zhí)行《新型冠狀病毒感染的肺炎流行期間農(nóng)貿(mào)市場消毒指引》和《冰箱冰柜清潔消毒指引》的基礎(chǔ)上，應(yīng)加強貨物轉(zhuǎn)運存放區(qū)域、運輸工具、貨物外包裝及其他相關(guān)用品用具的清潔和消毒。
1.貨物轉(zhuǎn)運存放區(qū)域
對進口冷鏈食品等貨物轉(zhuǎn)運存放區(qū)域的地面、墻壁、稱量工具、運輸盛放容器等相關(guān)用品用具，使用500～1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑或擦拭消毒，消毒作用30分鐘，清水擦拭干凈。
貨物轉(zhuǎn)運存放區(qū)域的門把手、電梯按鍵、樓梯扶手等經(jīng)常觸碰的物體表面可用500mg/L的含氯消毒液、75%酒精或其他可用于表面消毒的消毒劑擦拭消毒，作用30分鐘后清水擦拭干凈。
2.運輸工具
運輸進口冷鏈食品的貨車、手推車等運輸工具可使用500～1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑消毒，作用30分鐘。
3.貨物外包裝
貨物外包裝可使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑或擦拭消毒，作用30分鐘。
4.其他區(qū)域及相關(guān)用品用具
其他區(qū)域及相關(guān)用品用具的消毒可參照《新型冠狀病毒感染的肺炎流行期間農(nóng)貿(mào)市場消毒指引》執(zhí)行。
七、核酸檢測陽性產(chǎn)品的處置措施
批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、零售企業(yè)、大型連鎖超市及售賣網(wǎng)點等食品流通各環(huán)節(jié)的經(jīng)營管理者一旦發(fā)現(xiàn)新冠病毒核酸檢測陽性的產(chǎn)品，要迅速啟動本單位(部門)制定的應(yīng)急預(yù)案，及時報告，并對相關(guān)陽性產(chǎn)品采取臨時封存等措施。
核酸檢測陽性的產(chǎn)品按照醫(yī)療廢棄物集中轉(zhuǎn)運處理，應(yīng)使用雙層黃色垃圾袋盛裝，封口嚴密，避免運輸過程溢灑或泄露。
參與核酸檢測陽性產(chǎn)品清運工作的人員應(yīng)做好個人防護，建議穿戴工作服、一次性工作帽、一次性手套、防護服、醫(yī)用防護口罩、護目鏡或防護面屏、工作鞋或膠靴、防水靴套等。
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